Isaí Cruz Aquino, galardonado como Mejor Joven Pastelero en Mistura 2009, dictará una clase magistral en el Instituto Gastronómico de Alta Cocina D´Gallia, donde dará a conocer los secretos de su postre ganador y sus nuevas invenciones.

El joven huancaíno ha sido becado por el Instituto D'Gallia y la universidad Esan para que mejore sus conocimientos en gastronomía y administración de negocios, y pueda concretar el sueño de formar su propia empresa.

"Es una gran oportunidad la que me ha brindado el Instituto D´Gallia al venir a Lima y brindarme sus instalaciones para poder enseñar la manera de realizar diversos postres con insumos netamente peruanos, que son deliciosos y nutritivos", mencionó Isaí que preparará "Sacha inchi, el dulce y sus paisanos".

"Desde pequeño veía a mi abuela preparar algunos dulces en base a elementos como la quinua, maca y cacao, y en diversas ocasiones la ayudaba a realizarlos. Esta fue la razón principal por la cual decidí estudiar pastelería y panadería, quiero demostrar que se puede realizar potajes deliciosos con elementos poco convencionales", finalizó.

La clase tendrá lugar este jueves 02 de setiembre a las 6 pm. La entrada costará S/. 20 y tendrá capacidad limitada.