Pocas ocasiones tiene los limeños de encontrar, en un solo sitio, la diversidad de panes que se producen en nuestro país. Mistura ofrecerá esa alternativa. Mistura y el Instituto Peruano de Gastronomía (IPG).

Cuando comience la feria, maestros panaderos venidos del Cusco, Arequipa y Ayacucho, Junín, Piura y Cajamarca, compartirán sus recetas con un grupo de alumnos del IPG, y prepararán chaplas, panes de tres puntas, sarnitas, y una serie de productos hechos a base de trigo, kiwicha, quinua y cañihua. También habrá masa crocante. Serán nada menos que 30 variedades de pan. 

Andrés Ugaz, vocero de la comisión de gastronomía de Mistura, añadió a través de Canal N que este año se ha desarrollado una nueva imagen con la que se busca dignificar la labor del panadero peruano. Su nombre es Munay Pan, que en quechua significa "queremos pan".

Ojo, hay que tomar nota del horario en el que las tandas de pan saldrán del horno todos los días, en la feria: 10 de la mañana, al mediodía y a las 2, 4 y 6 de la tarde.

Foto: RPP