El motor de la gastronomía peruana no para y este año superará en ventas los S/.40 mil millones, gracias a un crecimiento de 6% en relación con el año anterior, afirmó la ministra de Economía y Finanzas, Mercedes Aráoz según las cifras manejadas por Apega.

"Los negocios alrededor de la gastronomía seguirán dinámicos este 2010, pues no solo los peruanos nos sentimos orgullosos de nuestra comida, sino que se ha incrementado el turismo receptivo", apuntó Aráoz.

La feria Mistura resulta una gran vitrina para los restaurantes, la oferta de carretillas y los productores agrícolas. Según el responsable de la zona de restaurantes, José del Castillo, lo más importante para los participantes es el post-Mistura, porque la exposición que tienen durante estos días le permite a muchos conseguir nuevos clientes.

Mistura en cifras

En su segundo día, la III Feria Gastronómica de Lima registró 18,000 visitantes. Para las 9pm los 4,500 palitos de anticuchos de Doña Grimanesa se habían agotado.

Para la misma hora, también había cerrado el puesto de La Cilindrada de Don Pedrito por la gran acogida del público. Y en Munay Pan, después de horas de colas, ya no quedaba ni una miga que vender.

Todos los platos de El Rincón Que No Conoces se agotaron y el preferido del público fue los Frejoles con Seco. El Restaurante "Los Dos Piratas", ganador del Mejor Cebiche Mistura 2009, deleitó a los comensales con 1,895 porciones de ceviche.

Mamainé vendió 1,200 platos de Carapulcra con Sopa Seca, Papa Rellena Doña Julia vendió 1,500 unidades y se vendieron 400 porciones del Queso Helado de Charito.